美食当前~~[讨论分享帖]

暖暖

以后你有什么美食的心得.和做菜的方法

或者是在网上看到的.就帖出来.

本帖别灌水呀.谢谢合作.

暖暖

先给大家介绍一款蛋糕吧

口水....



材料： A：主料 忌廉芝士184g/ 细砂糖50g/ 吉利丁片4g(即鱼胶片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替)/鲜橙汁9ml/新鲜蛋黄2个/鲜奶油167ml)
       B：饼底 消化饼110g/无盐奶油90g 　　
       C：装饰 新鲜草莓数颗，我用了8颗


做法： 　　

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发 　　
2、慢慢加入蛋黄 　
3、将酒和橙汁加入后拌匀
4、鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊 　　
6、草莓洗干净，取4、5个对半切开
7、取一个天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子。 　
8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。用草莓装饰
　　

暖暖

原帖由 皮哥 于 2006-8-30 10:41 发表
媛媛还是个好厨娘啊！
不错

那两个字打错啦.
我叫NUAN NUAN
呵呵

暖暖

土豆泥盖饭
把土豆去皮，在锅里蒸一下，至8分熟，拿出，切钉儿。
放置在一碗中。
油锅加热，倒入土豆。放点水。翻炒成糊状。
把米饭倒进锅中。
快出锅时，加入以下东西：
花生米，洋葱丝，香菜，豆芽，能吃辣的，再放点辣酱。
嘎嘎。
没治咯。
我下次帖番茄土豆

敬请关注。