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Ordering a Meal点菜
说到英国菜,大部分人会马上联想到炸鱼薯条(fish and chips)。其实fish and chips通常是见不了大场面的快餐。真正经典和传统的英国食品还得数steak and kidney pie(肉排腰子饼) jamb chop(羊排), roast beef(烤牛肉)、Yorkshire pudding(约克郡布丁),apple crumble(苹果酥),custard(奶油甜羹)和
spotted Dick(麻子迪克-葡萄干布丁)。
中国和欧洲饮食文化的主要区别体现在空间和时间这两个概念上。典型的中国用餐方式是空间性的。食物被分为主食(main dish)和菜(side dish)。所有饭菜都同时呈上来,而且不同的饭菜摆在桌子不同的位置上。而典型的欧洲用餐方式则是时间性的。食物被分为开胃菜(starter )、主菜(main course)和甜点(desert)。每一段时间只上一类菜,而且菜跟着时间转换。饭菜的摆放没有什么讲究,因为一个人面前只有一个盘子。
传统的英国主菜通常包括:肉食-牛肉(beef )、羊肉(lamb)和猪肉(pork);土豆-烤的(baked)、做成泥的(mashed)或炸的(fried),和青菜的组合搭配。开胃菜通常是沙拉(salad)或面包抹黄油(bread with butter)。甜点通常是蛋糕(cake)、水果拼盘(fruit cocktail)和冰淇淋。点菜的步骤一般是先点
喝的,然后服务员会给你时间看整个菜谱,然后再点开胃菜和主菜。在你吃完这些以后,服务员会再给你甜点菜谱。
如果你没有时间来应付这些繁文褥节,那就尝试一下快捷的外卖(take away)。比如,土耳其肉串(kebab)、法国夹菜长面包(baguette),美式双层奶酪汉堡(double cheeseburger)以及中国的妙饭(fried rice)和妙面(Chow Mien) 。关于吃的词汇实在太多了,你只能寓教于“饿”了。
At the“Indian”
Waiter: Good evening, gentlemen, would you like to see the menu?
Dave: Yes please.
Waiter: Would you like to order something to drink while you look at the menu?
Dave: Yes please. We'll have four bottles of beer, please.
Waiter: Kingfisher or Cobra?
Dave: Cobra please.
Waiter: Thank you, sir.
Dave: And can we have some poppadoms please?
Waiter: Are you ready to order, sir?
Dave: Yes, please.
Waiter: Starters, Sir?
Dave: Yes… we'll have one chicken tikka, a shami kebab, a sheek kebab and a
prawn cocktail.
Waiter: Thank you, sir. And for the main course…?
Dave: Can we have one chicken tikka massala, a prawn vindaloo, lamb madras and a
chicken korma?
Waiter:Yes sir.What kind of rice or bread?
Dave: Erm… We'll have a plain naan and a peshwari naan… and we'll have a plain
rice and a pilau rice.
Waiter: Thank you, sir.
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在印度餐馆里
服务员:晚上好,先生们。您要看看菜单吗?
戴夫:是的。
服务员:你们愿意在看菜单的时候先点些酒水吗?
戴夫:好的。我们就来4瓶啤酒吧。
服务员:翠鸟牌还是眼镜蛇牌?
戴夫:眼镜蛇。
服务员:好的,谢谢。
戴夫:还有,我们能不能先来点儿印度锅巴?
服务员:先生。您可以点菜了吗?
戴夫:是的。
服务员:您要开胃菜吗?
戴夫:是的。我们要一个酸奶腌鸡块、一个叙利亚肉串、一个葱香羊肉串和一份鸡尾虾。
服务员:好的,先生。那主菜呢?
戴夫:我们能不能要一个辣鸡肉汁饭、一个红酒蒜虾饭、辣油羊肉饭和椰香辣鸡饭?
服务员:好的,先生。你是要什么样的米饭或面包呢?
戴夫:嗯。我们要一个原味馕,和一个干果葡萄干馕……还有白米饭和肉油饭。
服务员:谢谢,先生。 |
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